猪年蓝塘猪变身“金猪” 

■自２００５年起珠三角的客户纷纷到蓝塘镇购买蓝塘猪

■蓝塘猪瘦肉的价格在东莞每公斤高达３６元且非常畅销

■众多专家与东莞一原种猪场联手研究保护“国宝”蓝塘猪

目前，蓝塘镇有越来越多的农户自发饲养蓝塘猪。有数据显示，现在蓝塘母猪在该镇的存栏量有２０００多头，蓝塘公猪有７头，比２００３年明显增加。  

一头百斤的蓝塘猪可卖１８００元

    “上个月一名深圳客户上门来买走了１头蓝塘猪，３５公斤左右，１２００元。”５月１７日，紫金县蓝塘镇加元村村民李亦飞指着他家猪舍里饲养的蓝塘猪高兴地说。

    １头蓝塘猪卖１２００元，在目前来说，其实还并不是最好的价钱。据蓝塘镇兽医站站长邓飞龙介绍，价钱好的时候，一头５０公斤左右的蓝塘猪可卖到１８００元。然而，一头３５公斤的蓝塘猪卖１２００元，李亦飞已经觉得很不错了。

    “每头猪的饲养成本大约在５００元左右。”李亦飞说。收入减去成本，剩下的就是利润了。有多少利润，这是一笔简单的账，谁都会算。在李亦飞心中，这笔账更是一目了然。

    １９９８年以前，李亦飞家饲养有１头蓝塘母猪。然而，由于当时的蓝塘猪苗在市场上已经不如杂交猪苗受欢迎，蓝塘肉猪在市场上也卖不到好价钱，李亦飞最后索性将蓝塘母猪卖掉了。此后，李亦飞家再也没有饲养过蓝塘猪。

    自２００５年起，蓝塘肉猪又开始受到市场的青睐，不少珠三角城市的客户纷纷到蓝塘购买蓝塘肉猪，１头３５—４０公斤重的蓝塘肉猪当时可以卖到７００多元钱。李亦飞看到这种情况后，马上行动起来，当年就买回一头蓝塘母猪苗。

    经过精心饲养，去年，李亦飞家的蓝塘母猪顺利产下了第一窝１１头蓝塘仔猪，李亦飞将这些仔猪全部饲养起来。现在，这一窝蓝塘猪已经饲养了将近７个月，上个月卖掉１头后，还有１０头等待买主。前两三个月，李亦飞家的蓝塘母猪又产下了第二窝１１头蓝塘仔猪。这一次，李亦飞除了将这１１头蓝塘仔猪全部饲养起来外，还从村里的一农户那里购买了６头差不多大小的蓝塘仔猪一起集中饲养。

    截至目前，李亦飞家共饲养有蓝塘肉猪２７头、蓝塘母猪１头，成为了蓝塘镇单户饲养蓝塘肉猪最多的农户。“如果市场继续走好的话，还会扩大养殖规模。”李亦飞说，“打算养殖５０头左右。”

    在蓝塘镇，像李亦飞那样见蓝塘猪受到市场青睐后，纷纷饲养起蓝塘猪的农户已逐渐多了起来。

    “几年前，蓝塘人都不愿将饲养的蓝塘母猪同蓝塘公猪配种产下蓝塘仔猪，而是将蓝塘母猪同长白瘦肉型公猪配种产下杂交仔猪。”蓝塘镇加元村陈锡华家里十几年来一直都饲养有一头蓝塘公猪，“那时我家的蓝塘公猪一年都配种不了几次，这一两年的情况发生了较大的变化，已经有越来越多的蓝塘母猪来同我家的蓝塘公猪配种，今年春节后至今，已经有３０次左右了。”

    “这种情况表明，已经有越来越多的农户开始自发饲养蓝塘猪了。”邓飞龙说。

蓝塘猪是国家级畜禽保护品种

    １头３５公斤左右的蓝塘猪竟然能卖到１２００元！已经有七八年没有饲养过蓝塘猪的农户忽然一下子成了饲养大户！以前几乎遭到蓝塘母猪“抛弃”的蓝塘公猪也一下子受到了蓝塘母猪的“宠爱”！

    那么，蓝塘猪到底是一种什么样的猪？它今天怎么了？在２００５年以前，在蓝塘猪身上又发生了什么呢？

    蓝塘猪个体比较矮小，头型大小适中，嘴稍扁而翘，耳小直立且薄而尖，体躯宽深短圆，背腰微凹，腹大、四肢短小，额部有三角形和呈菱形皱褶。蓝塘猪的毛色整齐一致，从头至尾沿背线为一宽广的黑带，体侧下半部、腹部和四肢均为白色，黑白分界线明显，且在分界处有一灰白带。

    蓝塘猪原产地紫金县蓝塘镇，原称芙蓉猪，又名蓝塘土猪、蓝塘铁猪。蓝塘猪饲养历史悠久，属典型的华南型猪种，也是著名的广东地方品种。１９７８年，蓝塘猪被国家列为“中国种猪”之一；２０００年，国家农业部的１３０号公告将蓝塘猪列入了《国家级畜禽品种资源保护名录》；２００６年６月，国家农业部发布第６６２号公告，确定１３８个畜禽品种为国家级畜禽遗传资源保护品种，其中广东省有９个畜禽地方品种名列其中，蓝塘猪占有其中一个席位。

    蓝塘猪具有皮薄肉嫩、肉质鲜美、温驯易养、耐粗饲料、繁殖率高、抗逆性强等优良特性。而蓝塘猪更是罕见的耐近亲繁殖猪种，据了解，蓝塘猪的形成是由于山区交通不便，长期近亲交配，形成“父老子继、母死女代，代代相传”的单传法，不良基因逐步被淘汰，遗传物质纯合度高，品质整齐，不会出现遗传病和近亲衰退，是我国唯一的耐近交地方良种，为国内外的畜牧界所关注。

    王敬军等国内畜牧界专家在研究论文《蓝塘猪高度近交研究》中指出，蓝塘猪是一个耐近交的猪种，在平均近交系数达２６．７％的情况下，对本品种特征、母猪的繁殖力、仔猪的初生重以及成活率无不良反应，不会因为近交而出现品种衰退现象，具有十分优良的遗传稳定性。

蓝塘肉猪一度几近无人饲养

    “在１９６４年之前，蓝塘猪处于鼎盛时期，绝大部分农户饲养的都是蓝塘猪。”５月１７日，张观生接受记者采访时说，“在当时，蓝塘猪是家喻户晓的品种。不仅仅蓝塘镇本地的农户饲养的是蓝塘猪，外地许多农户也饲养蓝塘猪，如广东海丰、陆丰、揭西、五华、龙川、河源、惠阳、惠东、博罗等县，以及湖南、江西、福建等省。”