拯救蓝塘猪(组图) 

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当地政府计划筹建蓝塘猪繁育基地，让这一全国种猪保护品种“发扬光大”

　　本报紫金讯（记者曾焕阳通讯员黄子立、缪远东摄影报道）河源市紫金县蓝塘镇昨日传出好消息：被列入国家16个重点保护名录的广东地方品种猪——蓝塘猪，有望今后“重振雄风”，当地政府计划今年内筹建一个蓝塘种猪繁育基地，让目前饲养数量极为有限、市场价格逐年上升的蓝塘土猪“发扬光大”，使皮薄肉嫩、鲜甜香滑、众口皆碑的蓝塘猪重新走上南粤人的餐桌。
现状：

　　蓝塘猪存栏量仅2007头

　　据《紫金县志》记载，紫金蓝塘猪属典型的华南型猪种，具有十分优良的遗传稳定性。1978年，蓝塘猪被国家列为“中国种猪”之一。1980年后，该县饲养蓝塘猪开始步入高峰期，到上世纪九十年代初，当地饲养蓝塘猪数量突破了50万头，蓝塘由此成为当时全省主要猪苗产区之一。

　　但被当地群众称为“国宝”的蓝塘土猪，如今却面临着有品牌无市场的尴尬，而且饲养蓝塘猪的农户急剧减少，蓝塘猪的数量也呈直线下降趋势。

　　蓝塘镇副镇长杜永华告诉记者，由于蓝塘猪饲养周期长和受到外地瘦肉型猪数量的冲击，如今在整个蓝塘镇，蓝塘种公猪就只剩下6头了。前不久，蓝塘镇畜牧兽医站对全镇的蓝塘土猪进行了上门核实统计，竟得出一个令人惊叹的结果：受国家保护的蓝塘土猪（种猪）现有存栏数量仅为2007头，饲养蓝塘土猪农户也由以前的1万多户减至目前的20余户。

　　市场：

　　每头售价可达2000余元

　　杜永华说，蓝塘猪除了“黑白分明”的体型特点外（背部黑色，胸腹部及四肢为白色），最突出的共同特点是肉质鲜嫩、清甜、香滑，肉质无臊味，味道特佳，因而深受消费者的喜爱。

　　除了味道鲜美外，杜永华说，近年来蓝塘猪在市场上依然供不应求，许多来自珠三角城市的酒楼老板纷纷慕名前来订购，一般每头蓝塘猪以毛重100斤为标准要价1600元，稍大一点则卖至2000多元。今年清明节前，许多来自广州、深圳、东莞等地的客人还纷纷将蓝塘猪作为“特殊礼品”送给亲朋好友。

　　未来：

　　打造全国知名生猪品牌

　　“紫金县蓝塘猪作为河源市唯一的纯种本地猪，目前如不加以保护，将会面临本地猪种绝种的危险。”紫金县委常委、组织部长冯伟斌昨日告诉记者，去年广东的蓝塘猪再次被列入《国家级畜禽品种资源保护名录》，保护好蓝塘猪种迫在眉睫。

　　冯伟斌说，当地党委、政府已开始重视保护蓝塘猪这一濒临绝种的物种资源。该县计划今年内在当地筹建一个蓝塘猪（种猪）繁育基地，而且同步启动异地繁育的方法，让这一全国种猪保护的品种进一步“发扬光大”，使蓝塘猪明年纯种仔猪数量逐步达到2万头以上，打好“蓝塘猪”这一全国有名的生猪品牌。

　　小资料

　　蓝塘猪

　　蓝塘猪又名芙蓉猪、蓝塘土猪，小耳黑背，早熟易肥，温驯易管，适应性强，耐粗饲，杂交优势明显，饲养历史悠久，是我国优良的种猪保护品种之一。蓝塘猪属典型的华南型猪种，具有十分优良的遗传稳定性，1978年被国家列为“中国种猪”之一，具有生长快、抗病力强和皮薄、肉质细嫩等特点，2001年被列入《国家级畜禽品种资源保护名录》。蓝塘猪经加工后色艳味美、皮酥肉脆，畅销国内。