研究发现有机西红柿更有益人体健康

作者: 来源: 点击: 日期:2007-07-08

http://www.sina.com.cn 2007年07月07日01:28 石狮日报
　　新华社伦敦7月5日电美国科学家的一项新研究确认，有机西红柿比传统方式种植的西红柿含更多抗氧化剂，更有益于人体健康。

　　美国加利福尼亚大学戴维斯分校的科学家在5日提前出版的新一期《新科学家》杂志上报告说，他们对有机西红柿和传统方式种植的西红柿进行为期10年的比较研究后得出了以上结论。

　　科学家发现，与采用传统方式种植的西红柿相比，有机西红柿中的槲皮素和山柰酚等黄酮类化合物的平均含量分别高出79%和97%。这些黄酮类化合物是已知的抗氧化剂，有降血压、降血脂、增加冠脉血流量等作用，常用于治疗慢性支气管疾病。

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